เมี่ยงคำ เมี่ยงจอมพล เมี่ยงคำเมืองตากเป็นเมี่ยงคำสูตรโบราณน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เป็นชุดพร้อมทาน
ร้านเมี่ยงจอมพล เป็นร้านที่ขึ้นชื่อของจังหวัดตาก รับประกันความอร่อยจากรายการครัวคุณต้อย แต่สำหรับตัวที่เป็นคนต่างจังหวัด ถือเป็นรสชาตที่ค่อยข้างแปลกดีค่ะ เป็นเมี่ยงที่ทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เรื่องรสชาติที่ต้องลอง เมี่ยงจอมพล เมี่ยงเต้าเจี้ยวที่หากินได้เฉพาะที่จังหวัดตาก ด้วยเอกลักษณ์น้ำราดเป็นเต้าเจี้ยงปรุงรสออกรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ สามารถเติมความหวานได้ตามชอบเลย. ในชุดมีน้ำตาลทรายแดงให้ มีแผ่นห่อให้เลือก 2 แบบคือแผ่นข้าวเกรียบงาและใบชะพลู
ในชุดเมี่ยงคำจะมี
-น้ำเต้าเจี้ยวสูตรโบราณ
-น้ำตาลทรายแดง
-แผ่นข้าวเกรียบงา
-ใบชะพลู
-ขิง
-ข้าวตากทอด
-มะพร้าวคั่ว
-ถั่วลิสงคั่ว
-ตะไคร้สด
-มะนาวหรือมะม่วงเปรี้ยวตากหน้า
-กระเทียม
-พริกแห้ง
วิธีกิน
ภายในชุดมีมีแผ่นข้าวเกรียบงาห่อและใบชะพลู แช่แผ่นข้าวเกรียบงาในน้ำให้แผ่นข้าวเกรียบนุ่ม สำหรับการห่อแล้วแต่คนชอบจะห่อแผ่นข้าวเกรียบงาอย่างเดียวหรือใบชะพลูอย่างเดียวหรือใช้ทั้งสองเลยก็ได้
จะใส่ขิง ข้าวตากทอด มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว ตะไคร้ซอย มะนาวหั่นชิ้นเล็กๆติดผิว กระเทียม แล้วราดด้วยน้ำเต้าเจี้ยว ใครที่ชอบความเผ็ดก็สามารถใส่พริกเข้าไปด้วยก็ได้ หรือเพิ่มรสขมจากมะเขือพวงเข้าไปหน่อยก็ไม่ผิด
(4.25)
(4.81)
